Jamón de cebo de campo Ibérico

Descripción

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JAMON DE CEBO DE CAMPO  IBERICO

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DESPIECE

Extremidad posterior procedente de cerdos Ibéricos criados en libertad. Alimentados con pastos y piensos. Este cerdo tiene como mínimos una edad de 12 meses antes de ser sacrificado.

ELABORACION

Es elaborado con los correspondientes procesos de Salado, Postsalado, Curación y Maduración en bodega natura. Todos estos procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza. Teniendo en cuenta que la curación mínima de este jamon es de 28 meses.

CARACTERISTICAS Y CATA

Jamón largo, carne con infiltración de grasa. En su corte se observa un buen veteado, un aroma agradable y una textura jugosa al paladar.

 

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MAS ACERCA DEL JAMON IBERICO DE CEBO DE CAMPO

Cuando usted compra un  jamón ibérico de cebo está adquiriendo un jamón de una gran calidad único en  su sabor, aroma y textura.
Como ya sabe existen diferentes tipos de jamones ibéricos, entre los que se encuentra el jamón ibérico de cebo campo, comprar este jamon es tomar una de las mejores decisiones puesto que este jamon procede de cerdos criados en libertad y alimentados con cereales, leguminosas e hiervas y raíces que se encuentran en la dehesa. Se trata de un producto estrella por que por que está muy equilibrado en su relación de Calidad Precio.
La pureza de este cerdo es del 50%,  Todos nuestros jamones ibéricos tienen su pureza certificada por nuestra entidad de inspección.  Además todos nuestros jamones ibéricos, pasan unos controles de producción estrictos para la correcta clasificación de la pieza y por ultimo y antes de salir a la venta es jamon de cebo de campo ibérico es calado por nuestro maestro jamonero para asegurar de esta forma la calidad 100% de nuestros productos.
Otro detalle no menos es importante de este jamon ibérico es que al ser procedentes de cerdos criados en libertad en la dehesa, están muy campeados por tanto sus filtración intramuscular es una de sus mejores características. Si a esto le sumamos su larga curación en nuestras bodegas naturales en el Valle de Los Pedroches pues hacemos de este uno de los jamones más apreciados y exquisitos.