Descripción
JAMON DUROC GRAN RESERVA 24 MESES
DESPIECE
Extremidad posterior procedente de cerdos duroc. Alimentados con piensos.
ELABORACION
Es elaborado con los correspondientes procesos de Salado, Postsalado, Curación y Maduración en bodega natural. Todos estos procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza. Teniendo en cuenta que la curación mínima de este jamón es de 24 meses.
CARACTERISTICAS Y CATA
Jamón grande, carne con gran infiltración de grasa. En su corte de color rosáceo se observa veteado. Sabor intenso por su larga curación
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