Cabecero de lomo Ibérico “Pieza de 600 gr Aprox”

9,00

Comprar Cabecero Lomo ibérico, procedente de cerdos ibéricos alimentados pastos y pienso. Una curación lenta y en bodega natural.

Descripción


CABECERO DE LOMO IBERICO “PIEZA DE 500 a 600  Gr”


DESPIECE

Cabezada de lomo de cerdo Ibérico criado en libertad, alimentados con pastos y pienso. Este cerdo tiene como mínimo una edad de 10 meses antes de ser sacrificado.

ELABORACION

Es elaborado con un proceso de maceración en adobo, luego es escurrido y embuchado en tripa. Una vez colgado es curado en nuestras bodegas naturales con una curación de 3 meses. Todos los procesos por los que pasa la pieza están controlados para que tenga su temperatura y humedad correcta según la fase de curado

CARACTERISTICAS Y CATA

Carne con gran filtración de grasa veteada. Un sabor y aroma suave.

 

Información adicional

RAZA

Ibérico

CALIDAD

De cebo Ibérico

CURACION EN BODEGA

90 días

PRODUCTO CERTIFICADO

Si

COLOR DE BRIDA

Blanca (Brida exclusiva con información de trazabilidad certificada)

ORIGEN DEL PRODUCTO

Producto criado y elaborado en ESPAÑA

ALERGENOS

Si, contiene LACTOSA

CADUCIDAD

6 meses

CONSERVACION

Refrigerado de 5 a 9º C

PRESENTACION

Envasado en bolsa al vacío

VALOR NUTRICIONAL 100 GR

Valor energético 315 Kcal
/ Grasa 17,2 gr. -Grasas Saturadas 6,1 gr.
/ Hidratos de Carbono 1,2 gr.
/ Azúcares 0 gr.
/ Proteína 38,8 gr.
/ Sal 2,3 gr

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