Caña de lomo de Cebo Ibérica «Pieza de 500 gr»

15,00

Comprar Caña de Lomo ibérico, procedente de cerdos ibéricos alimentados pastos y pienso. Una curación lenta y en bodega natural.

Descripción


CAÑA DE LOMO DE CEBO IBERICA


DESPIECE

Cinta de lomo limpia de cerdos Ibéricos criados en libertad, alimentados con pastos y pienso. Este cerdo tiene como mínimo una edad de 10 meses antes de ser sacrificado.

ELABORACION

Es elaborado con un proceso de maceración en adobo, luego es escurrido y embuchado en tripa. Una vez colgado es curado en nuestras bodegas naturales con un tiempo mínimo de curación de 3 meses. Todos los procesos por los que pasa la pieza están controlados para que tenga su temperatura y humedad correcta según la fase de curado

CARACTERISTICAS Y CATA

Carne con infiltración de grasa veteada. Un sabor y aroma suave.

 

Información adicional

RAZA

Ibérico

CALIDAD

De cebo Ibérico

CURACION EN BODEGA

90 días

PRODUCTO CERTIFICADO

Si

COLOR DE BRIDA

Blanca (Brida exclusiva con información de trazabilidad certificada)

ORIGEN DEL PRODUCTO

Producto criado y elaborado en ESPAÑA

ALERGENOS

Si, contiene LACTOSA

CADUCIDAD

6 meses

CONSERVACION

Refrigerado de 5 a 9º C

PRESENTACION

Envasado en bolsa al vacío

VALOR NUTRICIONAL 100 GR

Valor energético 315 Kcal
/ Grasa 17,2 gr. -Grasas Saturadas 6,1 gr.
/ Hidratos de Carbono 1,2 gr.
/ Azúcares 0 gr.
/ Proteína 38,8 gr.
/ Sal 2,3 gr

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