Caña de lomo de Bellota Ibérica “Pieza de 500 gr”

20,00

Comprar Lomo de Ibérico de Bellota, procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas en las dehesas de los pedroches. Una curación lenta y en bodega natural.

Descripción


CAÑA DE LOMO DE BELLOTA IBERICA


DESPIECE

Cinta de lomo limpia de cerdos Ibéricos criados en libertad en la dehesa, alimentados con bellotas y pastos. Este cerdo tiene una edad de 16 meses antes de ser sacrificado.

ELABORACION

Es elaborado con un proceso de maceración en adobo, luego es escurrido y embuchado en tripa. Una vez colgado es curado en nuestras bodegas naturales con un tiempo mínimo de curación de 3 meses. Todos los procesos por los que pasa la pieza están controlados para que tenga su temperatura y humedad correcta según la fase de curado.

CARACTERISTICAS Y CATA

Lomo largo y fino, carne con gran infiltración de grasa veteada. Un aroma agradable y una textura jugosa y suave son las características del auténtico lomo de Bellota Ibérico

 

Información adicional

RAZA

Ibérico

CALIDAD

De Bellota Ibérico

CURACION EN BODEGA

90 días

PRODUCTO CERTIFICADO

Si

COLOR DE BRIDA

Roja (Brida exclusiva con información de trazabilidad certificada)

ORIGEN DEL PRODUCTO

Producto criado y elaborado en ESPAÑA

ALERGENOS

Si, contiene LACTOSA

CADUCIDAD

6 meses

CONSERVACION

Refrigerado de 5 a 9º C

PRESENTACION

Envasado en bolsa al vacío

VALOR NUTRICIONAL 100 GR

Valor energético 315 Kcal
/ Grasa 17,2 gr. -Grasas Saturadas 6,1 gr.
/ Hidratos de Carbono 1,2 gr.
/ Azúcares 0 gr.
/ Proteína 38,8 gr.
/ Sal 2,3 gr

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